Gli oli di fegato di merluzzo e halibut, pesci di grandi dimensioni che vivono nei mari del circolo polare artico, sono ricchi di vitamine A e D.

In particolare, la vitamina A è benefica per occhi, pelle e capelli e aumenta le difese per contrastare le infezioni alle vie respiratorie, mentre la vitamina D è utile per fissare il calcio nelle ossa ed è indispensabile nelle fasi di crescita; facilita la guarigione di fratture, aiuta nei problemi di osteoporosi e rachitismo.

Le fonti più ricche di vitamina D, in ordine decrescente sono: l’olio di halibut, di merluzzo, di aringa, di sgombro, di salmone e di sardine.

Gli oli estratti dai pesci grassi svolgono anche una funzione importante nello sviluppo del cervello, perchè contengono il DHA, un acido grasso che è coinvolto nelle funzioni mentali e nella crescita delle cellule celebrali.