Per il benessere e la salute personale e della propria famiglia, è fondamentale imparare a fare la spesa scegliendo i prodotti qualitativamente migliori.

A tal fine, il primo passo è leggere l’etichetta che fornisce una serie di informazioni sul prodotto. Esse aiutano il consumatore a verificare la stato di conservazione, controllare la qualità e la quantità degli ingredienti, evitando ad esempio quei prodotti che contengono sostanze a cui si è allergici o intolleranti.

In sostanze le etichette, poichè devono rispettare una serie di normative, tutelano la salute, permettono di scegliere i prodotti più adatti alle proprie esigenze e di fare una migliore valutazione sul rapporto qualità-prezzo.

Per legge devono essere riportate: nome, elenco degli ingredienti, additivi, quantitativo, scadenza, provenienza, lotto di appartenenza del prodotto, modalità di conservazione e utilizzo (se necessario).

Al supermercato, attenzione all’acquisto di:

• prodotti surgelati: affinchè siano sicuri non bisogna interrompere la catena del freddo e al momento dell’acquisto le confezioni devono essere integre, prive di ghiaccio all’interno e all’esterno;
• frutta secca e oleosa: generalmente tra gli ingredienti si legge “E220″, una sostanza utilizzare per sbiancare la frutta e impedisce il suo deterioramento. Attenzione però che consumato abitualmente può provocare asma;
• alimenti biologici: sull’etichetta deve essere presente la sigla dell’organo che certifica il prodotto come “bio”;
• aceto balsamico: ha proprietà digestive, antibatteriche, contrasta l’insufficienza biliare, ma può contenere tracce di caramello. Di per sè non è dannoso, ma chi è diabetico dovrebbe evitarlo.